In der Küche schnipple ich mit Daniel Glinga-Gutwald Gemüse und staune darüber, wie wenig im Müll landet. Ihm liegt am Herzen, möglichst viel der Produkte zu verwenden. Gemüsereste werden zu leckeren Brühen, Kartoffelschalen und Möhrengrün verwandeln sich in köstliche frittierte Snacks. Auch die Zutaten des heutigen Rezeptes kommen fast ausschließlich aus der Region.
Lachend sausen zwei kleine Mädchen an mir vorbei. Ihre Fahrräder klackern laut über das krumme Kopfsteinpflaster. Es sind die letzten warmen Wochen im Sommer. Die großen Ferien sind zu Ende. So geht es herrlich beschaulich im kleinen Städtchen Ebeltoft, in dem gerade einmal 7000 Einwohner leben, zu. Während der Hauptsaison vervielfältigt sich diese Zahl drastisch. Neben deutschen und niederländischen Touristen verbringen auch viele Dänen ihren Urlaub in den Ferienhäusern rund um das Zentrum der jütländischen Halbinsel Djursland.
Verschlungene Wasserwege, dichte Natur und Tausende Pelikane, Reiher und Kormorane: Das ist das Donaudelta in Rumänien. Für einen Tag tauche ich das Flusskreuzfahrtschiff gegen ein kleines Ausflugsboot und tauche tief in das Donaudelta ein. Mein Highlight: der Besuch bei einem Donaudelta-Fischer.
An kaum einem anderen Ort in Deutschland ist die Michelin-Sterne-Dichte pro Kopf und die Liebe für regionale Produkte so hoch, wie im Saarland. Schaut man ein bisschen genauer hin, wird rasch klar, dass Genuss und Lebensfreude hier zum Alltag gehören.
Ich verrate dir die besten Sehenswürdigkeiten, Highlights und Tipps für deine Reise auf die Trauminsel Saint Lucia in der Karibik. Wandere mit mir durch den Regenwald, lass die Seele am Strand baumeln und schnorchle nachts durch das Karibische Meer.
Dass man am Werbellinsee auch abseits von Ferienlagern wunderbar Urlaub machen kann, wissen nur wenige. Komm mit auf eine Reise rund um den Werbellinsee, entdecke mit mir das Kloster Chorin, stöbere dich durch Bioläden und wandere mit mir durch alte Buchenwälder.
Newcastle, die Stadt am Fluss Tyne, ist ein echter Geheimtipp in England. Ich verrate dir in diesem Reiseführer die schönsten Sehenswürdigkeiten und Highlights und zeige dir warum sich eine Städtereise nach Newcastle lohnt.
Komm mit auf eine Reise voller Genuss, Kulinarik und Abenteuer auf Texel. Ihn diesem Reiseführer erfährst du alle wichtigen Tipps zu Sehenswürdigkeiten, besonderen Highlights und spannende Insidertipps für deinen Urlaub auf Texel in den Niederlanden.
Dichte, verwunschene Wälder, alte Fachwerkhäuser, die sich gegenseitig zu stützen scheinen, hochherrschaftliche Burgen und Schlösser und dazu viele spannende Mythen und Legenden. Begleite mich in den wunderschönen Spessart auf eine Reise in den Spuren der Brüder Grimm.
Wenn Küchenchef und Hotelier Daniel Reuner über das frische Gemüse aus der hoteleigenen Gärtnerei spricht, dann funkeln seine Augen. Mit großen Schritten führt mich Daniel vorbei an Nudelkürbissen und Paprika über sein Feld. Immer wieder bleibt er stehen, beugt sich fast liebevoll hinunter zu seinen Pflanzen und erntet mit geübten Griffen die Zutaten, die heute in der Küche gebraucht werden.